Jag funderar över vad som fick mig att börja köpa ekologiskt

Tre av fyra personer som handla på coop vill köpa ekologiskt (och gör det kanske också ibland), men tillsammans köper vi bara tre procent ekologiska livsmedel enligt samma undersökning. Varför blir det så lite? Om samtliga varor i korgen hos dem som vill köpa krav-märkt också skulle vara det, borde potentialen alltså kunna hamna på en försäljning av 75% eko-varor och 25% o-eko.

För ett år sedan var det ren slump om något KRAV-märkt åkte med hem till skafferiet. Nu när jag ägnar mig åt en medvetn konsumtion, så har jag förvånat upptäckt att den gamla kanel-burken har ett grönt märke. Det var inget jag tänkte på när jag köpte den. Jag hade nog till och med kunnat vara den där "en av fyra" som inte vill köpa ekologiskt i coops undersökning. Bara för att. Jag hade inte tagit ställning.

Vad förändrades? Egentligen började det nog med Rättvisemärkt. Jag ville inte utnyttja dem som jobbar hela dagen i gassande sol och plockar kakaofrukterna till min choklad som jag sedan äter på en kvart. Och det mesta som är Rättvisemärkt är faktiskt också ekologiskt. Sen läste jag på. Och här är mina favoritanledningar till varför jag väljer ekologiskt:

1. Mjölk och kött från betande eko-kor innehåller mer omega-3 och mindre trista fetter.
2. Frukt och grönsaker utan en massa bekämpningsmedel kan jag betala lite mer för, speciellt russin från välbesprutade druvor.
3. Det ekologiska jordbruket orsakar mindre utsläpp i naturen av bekämpningsmedel, och oftast även av växthusgaser.

Två hälso-skäl och ett miljöskäl. Sen har vi föstås djurvänsaspekten, men buddhist till trots, så ser jag bondgårdsdjuren mer som djur än vänner.

Nu köper jag inte bara kravmärkt, för det finns begränsningar. Nedan tittar jag närmare på dem. Vad hindrar de tre av fyra personerna att köpa mer än 3% ekologiskt?

Koll på utbud

Det första man måste titta på är förstås utbudet. Är det möjligt att bara köpa ekologiska produkter? Finns allt i ekologiska alternativ? Svaret är att det mesta går att hitta i ekologisk väg. Men eftersom kravmärkta varor inte får innehålla en massa tillsatser eller sötningsmedel, blir det besvärligt med sötsaker, lightprodukter och halvfabrikat. Om du väljer att handla i vanliga livsmedelskedjor som Coop eller ICA, vilka båda satsat på krav-märkt, så har de ändå inte gått hela vägen. Det är svårt att hitta ost och kött, även om något enstaka paket finns på coop. Bordsmargarin har jag inte hittat och valmöjligheterna i frukt- och grönt-disken är hyfsad om man nöjer sig med de vanligaste sorterna som äpple, banan och morötter. Bordsmargarin saknas och som snacks får man nöja sig med exempelvis solrosfrön. Däremot så finns goda möjligheter till att helt övergå till krav-märkta drycker. Man kan välja ekologisk mjölk, förstås, kaffe, te och några sorters juicer eller till och med cider. Det finns även flera butiker som bara säljer ekologiskt, som Morot & Annat i Malmö, och här hittar man öven olika brödsorter och flera alternativ av varje livsmedel.

Priset

Priset blir en allt mindre del av anledningen till varför vi inte väljer ekologiskt, tror jag i alla fall. Många varor, som kaffe och mjölk, kostar inte mycket mer. Däremot är det fortfarande en stor prisskillnad på kött och mer sällsynta frukter som avocado. Men för dig som vill börja handla ekologiskt, tycker jag att du ska börja med dryckerna och få in vanan att leta efter krav-märkningen när du handlar. Steg två - välj kravmärkt ris och pasta. Och därefter frukt och grönt. Sen kan du börja leta efter de mer udda produkterna som sylt, snacks och flingor.

Brist på argument och ställningstagande

Många av dem som kan tänka sig köpa ekologiskt, har nog inte riktigt funderat över varför de ska välja krav-märkt och när någon frågar dem så tänker de säkert - varför inte? Men fråga dig istället varför? Varför vill just du köpa ekologiskt - är det hälsan, för djurens skull, för att bekämpningsmedel inte ska komma ut i naturen? Låt svaret leda dig i affären.

Läs mer:

• Få väljer ekologiskt
• Topp-10-lista på ekologiska matvaror

Andra bloggar om: mat, hälsa, miljö, ekologisk, tips, krav, rättvisemärkt, konsumtion, djur, odling, bekämpningsmedel, ica, coop

En bättre värld - på riktigt

På Den Osynliga Bloggen finns en intressant länk till en undersökning som visar att vår världssyn är väldigt negativ. Världen har faktiskt blivit bättre än vi tror:

"Under de senaste 25 åren har världen genomgått en fantastisk utveckling.
U-ländernas inkomster har fördubblats, den extrema fattigdomen och förekomsten
av barnarbete har halverats. Medellivslängden har ökat och spädbarnsdödligheten
minskat."

Av åtta frågor i undersökningen kunde (eller gissade) svenskarna rätt på bara två stycken! Från 19080 har undernäringen minskat med drygt 100 miljoner människor, 400 miljoner färre lever under extremt fattiga förhållanden. 75% av svenskarna tror att det är tvärtom och de välutbildade svarar mest fel - så var får vi informationen ifrån?

När det gäller miljöfrågorna i i-länderna så tror mer än hälften att sjöarna är mer försurade idag, luften i tätorten sämre och oljeutsläppen i haven större (trots att 90% mindre olja läcker ut nu än för 25 år sedan). På alla dessa områden har stora förbättringar gjorts. Dessutom har vattendragen blivit renare och skogsarealen har ökat snabbt.

Intressant läsning som påminner oss om att vi måste vara ifrågasättande när vi läser kvällstidningsrubriker och lyssnar på radikala miljöpersoner (inte skeptiska Bett R World förstås).


Läs mer:

• Rubriker som gör oss rädda - undersökning som finns att ladda ner

Miljöindex på tillverkare listade hos Prisjakt

Innan du köper något kanske du vill väga in tillverkarens etik och miljöansvar när du står där och väljer mellan den ena prylen eller den andra. Business-ethics har utsett de 100 bästa företagen under 2007 och ger en detaljerad översikt med poäng på miljö och socialt ansvar.

Om du letar efter bästa priset på det du vill köpa kan du gå in på Prisjakt. Jag skrev tidigare om BadBuster i inlägget Gratis miljöbetyg för aktiesparare. Badbuster är ett datorprogram som håller reda på hur miljövänliga företag är direkt på din skärm utan att du behöver söka efter dem. Prisjakt har nu börjat använda sig av programmet och listar miljöindex på många av tillverkarna de ger prisjämförelser av.

Se själv:

• Tillverkare - Information och omdömen om tillverkare listade hos Prisjakt

Bett R World som skeptiker: Är ekologiskt bäst för miljön?

Ekologiskt lantbruk framhävs ju som det bästa för miljön. Men två nya studier visar att om enbart miljö-faktorn "växthusgaser" beaktas, så är det inte alltid så. På en blogg som berör oss alla och som jag verkligen rekommenderar, nämligen Carls konsumentblogg, läser jag att en ekologisk gris kan släppa ut fyra gånger mer kväve och även lite mer fosfor än inomhusgrisen i granngården som inte äter så mycket proteinfoder.

Timesonline (tack för länken jag fick) skriver om en studie som också visar att ekologisk mat inte nödvändigtvis bidrar till mindre koldioxid. Som exempel nämns mjölk och kanske är problemet det samma som med grisarna, att kossorna går där ute och fryser och behöver mer mat. Om krav-mjölken står det så här:

"while having higher levels of nutrients and needing less fertiliser, its
production generates more carbon dioxide emissions. Additionally, it takes up 80
per cent more land."

Även kyckling har jämförts och så här mycket koldioxid blir det per kilo kött på en oekologisk respektive krav-märkt måltidstallrik:

Kyckling: 4,57 g eller 6,68 g organic (det blir alltså mer koldioxid av en ekoligiskt uppfödd kyckling, även om siffran faktiskt blir lägre om kycklingen dessutom är frigående).

För lamm, saknas koldioxidjämförelsen i artikeln, men vi får veta att i alla fall energin som går åt för att prducera lammet är lägre för den ekologiska (tvärtom för kycklingen).


Bett R Worlds slutsater

Jag vet sen innan att det är som att gå in i en djungel varje gång man är på ICA och ska välja det "miljövänligaste". Lokalt producerat, ekologiskt, transportsätt och växthusodlat - allt spelar roll. Men betyder dessa studier att jag kan strunta i det ekologiska med gott samvete? Nej, så enkelt är det förstås inte - koldioxiden är bara en faktor.

Studierna som visar på mer koldioxid hos eko-produkter, handlar om djur och deras mjölk (eller ägg). Så vi kan skilja mellan ekologiska växter och kött. Och fortfarande har i alla fall djurvänner anledning att välja ekologiskt. Och även för dem som prioriterar hälsan och smaken finns stor anledning att hålla fast vid det krav-producerade - grönsakerna är mindre vattniga, äggen smakar bättre och mjölken innehåller 50% till 80% mer antioxidanter och hälsosamt fett. Men framförallt så får vi inte i oss några bekämpningsmedel från ekologiska frukter och grönsaker. Så grönsakerna får fri lejd - ekologiskt är bättre. Om inget annat övertygar dig så kanske detta gör det från en artikel i Medical News Today:

Bekämpningsrester i blodet är 5-9 gånger mer förekommande, dvs 500-900% högre, hos
kvinnor med bröstcancer.

Artikeln skriver också att ekologisk mat "verkar ha potentialen" att minska risken för cancer, hjärt/kärl-sjukdomar, allergier och hyperaktivitet.

Köttet då? I en artikel kan jag läsa att med ekologiskt kött slipper vi: risken för galna kosjukan, tillväxthormon och antibiotika. Vi vinner: nyttigare fett. Och eftersom djuren inte äter besprutad föda, så finns ingen risk för att vi får i oss bekämpningsmedel som lagras i djuren. Om allt detta är sant, så finns förutom bättre djurhållning, ett ekologiskt kretslopp och mångfald i naturen, flera bra anledningar till att välja även ekologiskt kött. Jag har dock inte lyckats hitta några vetenskapliga studier som bekräftar detta - har du?

Bett R World rekommendation blir: om du bara köper en ekologisk grej - välj mjölken (komensera den högre koldioxiden på annat sätt), i andra hand - välj ekolgiska frukter och grönsaker med mycket bekämpningsmedel (inget skal att ta bort eller växer ovan jord). Och vill du gå hela vägen: välj även ekologiskt kött som du kan kombinera med en bönröra så jämnar koldioxidustläppet för måltiden ut sig.

Läs mer:

• Ekologiska grisar mindre miljövänliga
• Organic Meat: Healthy Animals Make Healthy Humans
• Organic food is healthier: once more
• Organic Fruit Is Healthier: Science Told Me So
• Organic milk really is healthier
• Organic foods in relation to nutrition and health key facts - LÄS DENNA ARTIKEL FÖR ATT BLI EXPERT

Eko-mjölk på frammarsch

Saxat från ekoweb

"Ekologiska mejeriprodukter säljer som aldrig förr
hos Skånemejerier. Under 2007 har försäljningen av det ekologiska sortimentet
ökat med ca 35 procent. "

Vill du läsa mer om varför eko-mjölk är nyttigare för dig än vanlig mjölk? Läs på min pausade parallell-blogg:

KRAV på kor

Hur du hittar den planet-snällaste elektroniken

Enligt lifehacker så förbrukar vår elektronik 40% av energin när de inte används. För datorer är denna siffran ännu sämre - bara 15% av energin går åt när vi faktiskt sitter och knappar på dem. Energiförbrukningen är bara ena sidan av problemet. Det andra är alla miljöfarliga kemikalier och metaller, som kadmium och kvicksilver, som elektroniken tillverkas av. Därför ska du angripa elektroniken ur två aspekter:

1. Spara på energin din elektronik använder.
2. Köp elektronik sällan och med så få gifter som möjligt, och lämna den till återvinning.

På Treehugger får du många tips för hur du kan bidra till en bättre värld med din elektronik. Om du är ute efter en ny dator, så ta en titt på EPEAT, för att hitta den med guldmedalj för miljöhänsyn. För att få medalj av EPEAT krävs alltid att datorn också fått en ENERGY STAR.

Det finns också mjukvara som du kan installera på din dator för att spara energi - kolla in CO2 Saver - Homepage.

Naturskyddsföreningen ger flera tips:

"Välj en miljömärkt dator, TCO'99 eller Svanen. Se till att det finns ett
energisparläge som fungerar. Stäng av datorn på natten, varken dator eller skärm
tar skada av det. Vänd dig till din kommun för att ta reda på var du lämnar in
din gamla dator. Har du köpt din dator efter 1 juli 2000? I så fall är
försäljaren skyldig att ta hand om den när du köper en ny nästa gång. Det gäller
också annan elektronik, vitvaror och leksaker."

Läs mer:

• Restriction of Hazardous Substances Directive
• En Laptop för en bättre värld

En bättre värld - Oktober

Under oktober (och lite av november) har jag genomfört följande handlingar inom de sju grundpelarna för en bättre värld:

Ekonomisk rättvisa

• Bara köpt rättvisemärkt te och kaffe.
• Månadsbidrag till Najla i Afghanistan genom Women for Women.

Fullständig fred

Ekologisk bevaring

• Bara köpt en planerad vinterjacka.
• Köpt laddningsbara batterier till fjärkontroll och brandlarm.
• Månadsbidrag till GreenPeace.

Djup demokrati

• 
  

Social rättvisa

• Ökat bidrag till Läkare Utan Gränser, så jag blir fältsupporter.
• Månadsbidrag till SOS-barnbyar.

Frivillig enkelhet

• Lagat kläder och leksaker som gått sönder.
• Mumsat på våra egna skördade och infrusna äpplen (micrade klyftor med russin o kanel).

Levande gemenskap

• Fått en gigantisk squash av min mamma som hon fått av en bekant... och ätit upp hela under en veckas couscous-sällskap. Vår squash, som vi bokstavligen satte på piedestal, blev till slut ändå offer för sniglarna.

Andra bloggar om: cyber planetista

Utmaningen v. 45-46: Välj miljövänligare transport

Vart tar veckorna vägen? Till och med dubbelveckorna verkar försvinna nu för tiden, utan att man märker det. Därför fick ni utmanare ett ointentionellt höstlov i två veckor. Men nu kör vi igen... eller inte. Dubbelveckans utmaning "går"nämligen ut på att inte "köra"...

Hur tar du dig till jobbet, affären, dagis eller skolan i vanliga fall? Reser du i jobbet? Hur reser du privat?

För att klara dubbelveckans utmaning, ska du genomföra ett av följande alternativ:

1. Ersätt minst två bil- eller flygturer med cykel, buss, samåkning eller tåg (utöver vad du brukar). Kan du cykla till affären eller köra hem varorna i en barnvagn istället för bil?
2. Planera en tågsemester till nästa år istället för att flyga eller åka långväga bil.
3. Om du brukar flyga på jobbet - kolla vad tågalternativ skulle innebära. Det är inte mycket tid man sparar från dörr till dörr mellan Stockholm och Göteborg eller Malmö. Välj arbetsron på tåget framöver.

Läs mer:

• Reser du med tåg eller flyg i jobbet?
• Är flyget eller bilen värsta miljöboven?

Är du ny besökare till min blogg? Lägg en kommentar eller maila mig om du tar dig an utmaningen, så får du en ärofylld plats bland listan på de redan utmanade!

Om - att återvinna plast

Genom att återvinna sparar du på den energi det annars skulle gå åt att framställa glaset, metallen eller plasten från grunden.

• Genom att återvinna papper eller glas - sparar du 15-20% energi.
  
• Genom att återvinna plast - sparar du 75% energi!

För att spara lika mycket energi, måste du alltså samla ihop ungefär 4 kg papper eller glas, jämfört med 1 kg plast. Nackdelen är att plast bara kan återvinnas 1-7 gånger (beroende på plasttyp).

Sedan 50-talet har mängden hushållsavfall mer än sexdubblats - för att vi köper mer.
Vi är ganska duktiga på återvinning i Sverige, runt 70% återvinns. Mjukplast, den som inte "går sönder" när man viker den, eldas upp för att skapa energi tillsammans med de vanliga soporna - men gör elda inte upp plasten själv.

Nyfiken - Kolla hur många kilo varje person återvinner i just din kommun.


Läs mer:

• Cryptic Moth in Flight: Mt. Plastic - inlägg om plaståtervinning i Indien
• conserve - resultatet av plastpåseåtervinningen i Indien i form av väskor och skor

Hållbara leksaker

Köpstopps-Anki skriver om rensning bland barnprylarna och hur begagnat eller inget också kan vara kul.

För den som vill ha koll farorna som lurar i konsumtionen kring barnen, så rekommenderar jag att klicka runt på Kids In Danger. Där kan du läsa om återkallade produkter och hur du gör för att skydda dig bäst. Och barnens värld är ingen "egen" värld. Det är lätt att tro att alla barnprodukter är tillverkade med extra omsorg, men bara 2006 så återkallades 17 miljoner leksaker och jag tror siffran enbart speglar USA. Känns det svårt att hitta miljövänliga och säkra barnleksaker så finns massor med inspiration på en blogg som bara är ägnad åt detta område - besök Eco Child's Play.

Några gröna leksaker att hålla koll efter är de "plast"-leksaker som är gjorda av majs, som verkar vara en våldigt mångsidig råvara - i Sverige används det som mjölkförpackning och till att köra etanol-bilen med. På Amazon finns en fin översikt av leksaker i naturmaterial från Plan Toys och träleksaker hittar du i Sverige bl a hos Stuffis (kolla in det söta födelsedagståget) eller Brio.

Det härliga fjärilspusslet på fotot, med larvens utveckling till fjäril, är en present från dotterns österrikiska kusin, så det vet jag inte var ni kan få tag på.

Energisnål matlagning

Vi har kanske inte de bästa förutsättningarna för soldriven matlagning här i norden, men för andra har det visat sig vara en pålitlig idé. Förutom att matlagarna får mer tid och pengar över - eftersom de slipper hämta ved eller betala 25% av sin inkomst på matvärmningsbränsle, samt inte behöver vakta maten då den inte bränns vid - så räddar de soldrivna hällarna liv. Det går nämligen att pastörisera mjölk och vatten, vilket ju är toppen i utvecklingsländerna där vattenorsakade sjukdomar står för 80% av sjuklighet och död.

Problemet i de solheta länderna är att ved ofta är svårt att få tag på, eftersom nederbörden är så sparsam så att de in växer. Hjälporganisationen Operation Blessing International har installerat 200 soldrivna ugnar i Kina och är på väg att dubbla insatsen. Man funderar också över att gå in i Darfur och göra samma sak.

För oss som inte lagar solig mat, kan det vara bra att tänka på vi bara använder 6% av energin att tillaga måltiden, medan 94% förbrukas vid uppvärmningen av ugnen! Ett "hett" energispartips är alltså att tillaga flera rätter eller mumsiga bakverk direkt efter varandra. Och precis som med kyldörren - håll ugnsluckan stängd under tillagningen! Kom också ihåg att värma pastavattnet, eller risvattnet, eller potatisvattnet, i en vattenkokare - det får din mat snabbare och du sparar energi jämfört med att långsamt värma upp vattnet på spisen.

Läs mer:

• SolarCooking.org -- A Free Resource for a Free Fuel Green Options


• Solar Ovens Provide Alternative to Cooking with Wood in Rural China


• Cook Your Food, Not Your Kitchen


• http://solarcookers.org/

Andra bloggar om: matlagning, mat, miljö, energi, solen, värme, tips, spara, världen